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筍掘りに誘われました。山の所有者Mさんとは、江戸川の花火大会以来およそ2年ぶりとなります。 足で探って、筍を見つけます。先端が黄色の物が柔らかい筍です。スコップとクワで筍の周りをそおっと掘って、いぼいぼのところまで取るのがベスト。硬い根っこに阻まれ、掘り進むのも重労働。それだけに、見事掘り終えた時の達成感は格別なものがあります。 2時間ほどで、10個ほど収穫。ご近所にお配りしたあとの筍です。これらを調理して、茄子と筍の味噌炒め、若竹煮、焼き筍、ひじき、きんぴら、甘皮はお吸い物に・・・今日は筍づくしの我が家です。
by nviolann
| 2010-04-25 22:05
| 食
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